Une visite dans n'importe quel marché d'Amazonie permet de découvrir un riche éventail de fruits et de légumes cultivés localement, ainsi qu'une variété d'épices parfumées et savoureuses. La racine de gingembre, très populaire, en fait partie. Le gingembre, Zingiber officinale, connu localement sous le nom de "jengibre", n'est pas originaire d'Amazonie mais y est largement cultivé pour ses propriétés culinaires et médicinales. En ... Lire la suite