L'entomophagie, c'est-à-dire la consommation d'insectes, est largement adoptée par les communautés ethniques et indigènes de certaines régions d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine, qui y voient une source de protéines bon marché et durable. L'introduction d'un plus grand nombre d'insectes dans le régime alimentaire occidental en tant que source alimentaire plus durable est la voie de l'avenir.