dieta

El sabor del verano

Una cigarra de ojos rojos de 17 años

La entomofagia, la práctica de comer insectos, está muy extendida entre las comunidades étnicas e indígenas de algunas partes de Asia, África y América Latina como fuente de proteínas barata y sostenible. Introducir más insectos en la dieta occidental como fuente de alimentación más sostenible es el camino del futuro.