Een bezoek aan een willekeurige markt in Amazonia onthult een rijk aanbod van lokaal geteelde vruchten en groenten, waaronder een verscheidenheid aan geurige, smaakvolle specerijen. Hieronder valt ook de alom populaire gemberwortel. Gember, Zingiber officinale, plaatselijk bekend als "jengibre" is niet inheems in Amazonia, maar wordt daar op grote schaal geteeld vanwege zijn culinaire en medicinale eigenschappen. In ... Lees meer