22 november 2020

Help het regenwoud met een kopje in de schaduw geteelde koffie

De klimaatcrisis waarmee we geconfronteerd worden, heeft geleid tot een dringende behoefte aan praktische en nuttige manieren om milieubewust te zijn en toch onze levensstijl te behouden. Iets simpels als je ochtendkopje koffie heeft een belangrijke mogelijkheid om de wereld te veranderen door een grotere stap te zetten naar duurzame landbouw. Door te genieten van een heerlijk kopje ACEER's Rainforest Coffee kun je helpen vrouwelijke bedrijven in Peru te ondersteunen, habitat te bieden aan zangvogels, ontbossing te stoppen en vervuiling te verminderen.

Deze Rainforest melange is 100% Fair Trade Organic Peruaans, geteeld in de schaduw en gecertificeerd vogelvriendelijk. In de schaduw geteelde koffie is erkend voor zijn eerlijke handel voor de boeren, zijn biologische voordelen voor mens en milieu en zijn duurzamer dan in de zon geteelde koffie. 

In hun toewijding aan het behoud van het regenwoud heeft de ACEER Foundation gewerkt aan hun partnerschap voor schaduwkoffie om de ecologische en economische strijd in Peru te helpen. Verbonden met hun eigen coöperatie van boeren genaamd La Florida in Peru, produceren zij 100% biologische schaduwkoffie. ACEER werkt samen met House Cup Coffee in Havertown, PA om hun Rainforest Blend te distribueren.

House Cup levert niet alleen biologische kwaliteitskoffie, maar ze zijn ook trots op elke branding om de intrinsieke kwaliteiten van de koffieboon naar boven te halen en verse koffie voor onderweg of om mee naar huis te nemen. Voor elke gekochte tas gaat een dollar van de opbrengst naar One Tree Planted om een boom te planten in het regenwoud van de Amazone. In het afgelopen jaar heeft de Rainforest Blend 408 bomen kunnen leveren aan One Tree Planted. De eigenaar van House Cup Coffee Brian Niles vindt het zijn taak om terug te geven aan de gemeenschap. Hij gelooft dat we "het Peruaanse regenwoud redden door deze koffie te drinken".

Het partnerschap van ACEER met House Cup levert niet alleen biologische voordelen op voor de lokale gemeenschap, maar ze werken ook aan de verbetering van het levensonderhoud van Peruaanse boeren die hun leven wijden aan het produceren van milieubewuste koffie voor de hele wereld. Met een toename van de vraag en een afname van de duurzaamheid van de landbouw, is het nu meer dan ooit essentieel om bezorgd te zijn over hoe onze koffie wordt geproduceerd. 

Eerlijke handel koffie

Koffie is een van de meest populaire dranken wereldwijd, met 7,5 miljoen ton per jaar geconsumeerd. Dit is een aantal dat naar verwachting in de komende twee decennia zal stijgen tot 16,5 miljoen ton die naar bestaande en nieuwe consumenten in China en India gaat (Killeen en Harper, 2016). Veel mensen zijn zich niet bewust van de ontberingen van de mensen die verbonden zijn met de koffie-industrie, "De sociale voetafdruk van koffie omvat ook de 25 miljoen kleine boeren in ontwikkelingslanden die 80% van de koffie wereldwijd produceren, evenals het levensonderhoud van nog eens 125 miljoen mensen die verbonden zijn met de industrie" (Fairtrade, 2012).

Geconfronteerd met lage prijzen en hoge arbeidskosten worden kleine boeren geconfronteerd met financiële problemen, samen met de afname van duurzame grond voor de koffieproductie. Door een piek in de klimaatverandering (zoals stijgende temperaturen en veranderende neerslagpatronen) zal het land dat gebruikt wordt voor de koffieproductie naar verwachting met 80% afnemen in landen als Brazilië, Nicaragua en El Salvador (Killeen en Harper, 2016). Om de luxe van de koffieproductie te behouden, moeten we leren de landbouw ervan aan te passen aan de economische en milieuomstandigheden. 

Eerlijke handel in de koffie-industrie beschermt de economische en sociale rechten van de boeren in ontwikkelingslanden. In de schaduw geteelde koffie steunt de boeren en het land waar "het waarschijnlijk ook Fair Trade is. Meer dan de helft van alle biologische koffie is Fair Trade gecertificeerd" (Craves, 2006). Gecertificeerde biologische koffie is het meest succesvol als hij in de schaduw wordt verbouwd, want voor in de zon verbouwde koffie zijn chemicaliën nodig zoals kunstmest en pesticiden. Als hij in de schaduw wordt geteeld, is hij altijd biologisch gecertificeerd. Het elimineren van deze chemicaliën is beter voor de gezondheid van de boeren, vooral voor de betrokken kinderen. De fairtrade voordelen van schaduwkoffieproductie heeft het leven van de Peruaanse boeren verbeterd, inclusief de vrouwen. La Florida, de producenten van ACEER's Rainforest Blend, is een coöperatie die gegroeid is door hun betrokkenheid bij Café Femenino, een fairtrade koffielabel dat vrouwelijke Peruaanse boeren steunt. De vrouwen in Peru hebben bewezen verantwoordelijk en duurzaam met hun inkomen om te gaan.

 Als verzorgers van kinderen en ouderen gebruiken Peruaanse vrouwen hun inkomen voor het verbeteren van lokale middelen zoals voedsel, onderwijs en medicijnen. Ze leven om terug te geven aan hun gemeenschap en het land, iets wat wordt ondersteund door de schaduwkoffie-industrie. Boerin Lili Leyva Alvites, links op de foto hierboven, verklaart de relatie van haar gemeenschap met eerlijke handel: "Café Femenino heeft haar en haar vrouwelijke buren in La Florida, een klein koffiedorp in de weelderige oostelijke uitlopers van de Andes in het noorden van Peru, meer macht gegeven. Door vrouwelijke boeren op te zoeken, heeft het partnerschap deze vrouwen vrijheid en macht gegeven die ze nooit eerder hebben ervaren" (Tegel, 2016).

Het is heel opmerkelijk hoezeer de fairtrade biologische en in de schaduw geteelde koffieteelt de boeren in La Florida heeft beïnvloed. Dit is een manier van leven die mensen uit de hele wereld kunnen helpen geven aan de Peruaanse boeren en zelfs wereldwijd deze landbouwverandering kunnen beïnvloeden, door over te schakelen op schaduwkoffie. Het is noodzakelijk de inheemse gemeenschappen in het Amazonegebied te steunen, want zij zijn degenen die het land beschermen en verzorgen. Door inheemse boeren te steunen met schaduwkoffie, zorgen we tegelijkertijd voor het ecosysteem van het Amazonewoud. Schaduwboerderijen bestaan naast het ecosysteem omdat de bomen het insectenleven ondersteunen, vogels aantrekken en een natuurlijke manier zijn om de gewassen te bemesten. 

De impact van koffieboerderijen op de natuur

Door de toenemende ontbossing is de populatie trekvogels in de regenwouden sterk afgenomen. Zonkoffieplantages zijn in hoge mate verantwoordelijk voor een klap voor het ecosysteem, "Zoals de naam al suggereert, vereist full-sun farming dat producenten grote stukken land ontbossen om koffieplanten te kweken en het gewas met hoge opbrengsten te oogsten" (Fu, 2019). Dit zorgt ervoor dat de trekvogels hun huizen verliezen en hun kansen op uitsterven vergroten. "Van de 6 miljoen hectare koffieland is 60% sinds 1972 ontdaan van schaduwbomen" (Rice, 2020). Als we de bomen in dit tempo blijven decimeren, blijft er niets over voor toekomstige generaties en zijn we verantwoordelijk voor het uitsterven van wilde dieren, iets wat we niet kunnen terugdraaien. Niet alleen bieden schaduwboerderijen een thuis voor trekvogels, maar ze leveren ook voedsel. Het bladerdak van de bomen die de koffie bedekken zorgen voor een divers ecosysteem van insecten, waardoor de vogels een natuurlijke plaagcontrole vormen.

Deze insecten en vogels hebben echter hun eigen voorkeur voor boomsoorten. Professor Doug Tallamy van de Universiteit van Delaware voerde een studie uit om te bepalen welke bomen boeren moeten planten om beter insecten aan te trekken die samen met de bomen trekvogels hebben aangetrokken. In zijn studie ontdekte Tallamy dat "juist de bomen die goed zijn voor vogels tegelijkertijd gunstig kunnen zijn voor boeren. Tallamy's studie benadrukte de aantrekkingskracht van stikstof-fixerende, peulvruchtige soorten. Deze kunnen stikstof in de lucht absorberen en overbrengen naar de bodem, waardoor deze vruchtbaarder wordt" (Fu, 2019).

De bomen die worden gebruikt in schaduwplantages zorgen ook voor hun eigen vruchtbare lagers, "Inheemse planten die schaduw geven aan koffiebomen, die kunnen variëren van bosbomen zoals ceders, tot fruitbomen, zoals banaan, sinaasappel, citroen, avocado en zuurzak, worden geplant om een harmonieuze stikstofbalans in de bodem te creëren, en na verloop van tijd een specifiek, voor koffie gunstig microklimaat te bewerkstelligen" (Clayton, 2018).

Het is een win-win situatie met een bladerdak van bomen, waarbij we gezondere koffie krijgen en een verscheidenheid aan voedsel voor de mensen en dieren in het Amazonegebied helpen ondersteunen. Schaduwkoffieboerderijen worden steeds populairder en we leren meer over de biodiversiteit die schaduwboerderijen kunnen bieden om een verscheidenheid aan vogels en andere dieren aan te trekken. Hoe meer we ons richten op schaduwteelttechnieken, hoe meer we ervoor kunnen zorgen dat ze ook vogelvriendelijk zijn. 

Schaduw geteelde koffie helpt vervuiling te verminderen

Het Amazoneregenwoud is de thuisbasis van inheemse gemeenschappen die duurzame manieren hebben gevonden om de landbouw in stand te houden die miljoenen mensen van hun dagelijkse koffie voorziet. Zij maken deel uit van het regenwoud en werken dagelijks om de natuurlijke habitat ervan te respecteren. Zij begrijpen dat het ecosysteem een thuis is en als zij dat huis niet in stand houden, zal het geen leven ondersteunen.

Het Amazonegebied is het grootste ecosysteem van het regenwoud ter wereld, het strekt zich uit over 9 landen en herbergt bijna 30% van de plant- en diersoorten op aarde (One Tree Planted, 2020). Het behoud van het land en de natuur is essentieel voor ons welzijn en de productie van koffie is een belangrijk voorbeeld gebleken van hoe we wel en niet moeten boeren. In de schaduw geteelde koffie heeft bewezen milieuvriendelijk te zijn door natuurlijke meststoffen te leveren en vervuiling tegen te gaan. 

In de zon geteelde koffie vereist meer onderhoud en stress voor de plant omdat hij in de volle zon staat. Naast tabak wordt koffie bespoten met meer chemicaliën dan enig ander product dat door mensen wordt geconsumeerd (Earth Easy, 2020). In de zon geteelde koffie is afhankelijk van meer chemicaliën voor de bestrijding van ziekten en plagen, omdat het wordt geteeld als een monocultuur zonder een verscheidenheid aan bomen ter ondersteuning. Men vergeet gemakkelijk dat de chemicaliën niet zomaar verdwijnen, ze worden een deel van de plant en het land. Deze chemicaliën komen vaak terecht in de bodem en de watervoorraden, waardoor de mensen en dieren die voor hun voedsel en water van dat land afhankelijk zijn, gevaar lopen.

In de schaduw geteelde koffie vereist weinig tot geen chemische meststoffen of pesticiden; de symbiotische relatie tussen de vogels en de bomen zorgt voor een natuurlijk onderhoud. De bomen vormen ook een natuurlijke bescherming tegen het weer; de bovengrond van in de zon geteelde gewassen spoelt gemakkelijk weg in vergelijking met in de schaduw geteelde gewassen die door een natuurlijke barrière worden beschermd. De biodiversiteit in de schaduwteelt komt de bodem ten goede: "de teelt van andere bomen vult de bodem aan door voedingsstoffen uit de diepe bodem op te nemen. Vervolgens mengen bladeren die van de bomen vallen zich met de bovengrond en ontbinden ze, waardoor voedingsstoffen terugkomen in de aarde" (Chudnovski, 2017).

Waarom in de zon geteelde koffie verbouwen?

Met alle voordelen van in de schaduw geteelde koffie is het moeilijk voor te stellen wat de boeren ertoe bewoog te investeren in teelt in de zon. De kwestie is dat in de zon verbouwde koffie werd gezien als een sneller en dus winstgevender alternatief. Toen de vraag groter werd dan het aanbod, werd een nieuwe landbouwmethode in gang gezet: "In de jaren negentig werden boeren aangemoedigd om de traditionele schaduwkoffie te vervangen door zonkoffie om de opbrengst van hun koffie te verhogen" (Craves, 2006). Vaak blijkt echter dat quick fix-methoden minder goede resultaten opleveren, wat bij de zongekweekte methode is geconstateerd.

Door het gebrek aan voedingsstoffen, de behoefte aan meer chemicaliën en minder bescherming tegen weersinvloeden zijn zonneplantages minder duurzaam: "Koffieplanten in zonneplantages groeien sneller en verouderen sneller dan die in de schaduw, en moeten daarom vaker worden vervangen. In de zon gekweekte koffiebomen zijn doorgaans minder dan 15 jaar productief, terwijl in de schaduw gekweekte koffiebomen 30 jaar of meer kunnen opleveren" (Craves, 2006).

Op de lange termijn zijn schaduwplantages een winstgevender alternatief; de boeren hoeven zich minder zorgen te maken over ziekten, verwering en veroudering van de koffie, om nog maar te zwijgen van het feit dat het versnellen van het koffieproces zijn vruchtbare potentieel ontkent. Heb je ooit gehoord van de term "hoe langzamer de kok, hoe beter de smaak?". Dat kan ook worden toegepast op hoe wij onze koffie verbouwen: "In de schaduw verbouwde koffie smaakt vaak beter. Dat komt omdat de groei onder het bladerdak de rijping van de bessen vertraagt, waardoor de natuurlijke suikers die de smaak van de bonen versterken, toenemen" (Kevin, 2014).

De meeste in de zon geteelde koffie smaakt uiteindelijk hetzelfde, zelfs als we onderscheid maken tussen hazelnoot en donker gebrande koffie, krijgen we nog steeds niet de volledige smaak van de boon. De Rainforest Blend van ACEER biedt bijvoorbeeld een rijk chocolade-effect, terwijl andere in de schaduw geteelde koffie unieke fruitige smaken biedt die we bij in de zon geteelde koffie gewoonweg missen.

Met alle voordelen die in de schaduw geteelde koffie te bieden heeft, waarom negeren zoveel industrieën het nog steeds? In de schaduw geteelde koffie doet er misschien wat langer over om te groeien en het zal tijd en moeite kosten om de landbouw op deze boerderijen om te schakelen naar duurzamere normen. Maar steun aan dit proces is de moeite waard; voor de boeren, het milieu en uiteindelijk voor ons.

Schaduwkoffie heeft zich bewezen als de beste methode voor koffieplantages. Als we koffie het ecosysteem geven dat het verdient, met onderhoud zonder wilde dieren en vervuiling, geeft het ons gezondere, schonere en beter smakende resultaten terug. We kunnen de landbouw niet langer laten domineren door verouderde en schadelijke landbouwmethoden. Het is tijd voor ons om onze levensstijl te updaten waarbij we actief deelnemen aan het redden van de aarde. We moeten objectief kijken en beseffen dat de kleine dingen voor ons, zoals koffie, deel uitmaken van een groter geheel. Dat geheel is het milieu, de natuur en wijzelf. Wij verdienen de echte biologische ervaring van koffie en de aarde verdient onze hulp bij de productie ervan. Als we onze teeltmethoden niet veranderen, riskeren we dat de landbouw helemaal verloren gaat.

Wat is de wereld zonder koffie? Laten we ervoor zorgen dat we daar nooit achter komen. 

DOOR Arianna Ertl

Arianna Ertl is ACEER's herfst 2020 stagiaire.

Aangehaalde werken 

"Over vogelvriendelijke koffie." Smithsonian's National Zoo, 8 okt. 2020, nationalzoo.si.edu/migratory-birds/about-bird-friendly-coffee.

Campbell, Victoria. "In Colombia onderhoudt schaduwkoffie zowel zangvogels als mensen." All About Birds, The Cornell Lab , 3 okt. 2019, www.allaboutbirds.org/news/in-colombia-shade-grown-coffee-sustains-songbirds-and-people-alike/.

Chudnovski, Abby. "Sun-Grown vs. Shade-Grown: How It Impacts the Environment and the Farmers." De La Gente, De La Gente, 20 apr. 2017, www.dlgcoffee.org/news/2017/4/6/coffee-cultivation-sun-grown-shade-grown-and-how-it-impacts-the-environment-and-the-farmers.

Clayton, Liz. "Is Shade-Grown Coffee Better?" Serious Eats, Serious Eats, 9 aug. 2018, drinks.seriouseats.com/2014/01/what-is-shade-grown-coffee-is-it-beter-tasting-environmental-benefits.html. Craves, Julie. "Wat is in de schaduw geteelde koffie?" Coffee Conservation RSS, 2006, www.coffeehabitat.com/2006/02/what_is_shade_g/.

Fu, Jessica. "Kan in de schaduw geteelde koffie echt bedreigde trekvogels redden?" The Counter, 14 jan. 2020, thecounter.org/migratory-bird-friendly-shade grown-coffee-tree-species-study/.

Hernandez-Aguilera, J.Nicolas, et al. "The Economics and Ecology of Shade grown Coffee: A Model to Incentivize Shade and Bird Conservation." Ecological Economics, vol. 159, mei 2019, pp. 110-121. EBSCOhost, doi:10.1016/j.ecolecon.2019.01.015.

Kevin. "5 redenen om te genieten van een kopje in de schaduw verbouwde koffie." Woodshed Roasting Company, 2014, www.woodshedroast.com/-5-Reasons-to-Enjoy-A-Cup-of-Shade-Grown-Coffee_b_30.html.

"Jaarverslag Latijns-Amerika 2018." Jaarverslag Latijns-Amerika, The Nature Conservancy , 2019, www.nature.org/en-us/about-us/where-we-work/latin-america/stories-in-latin-america/latin-america-annual-report/.

One Tree Planted. "Amazone regenwoud." One Tree Planted, 2020, onetreeplanted.org/collections/latin-america/products/amazon-rainforest.

Tegel, Simeon. "Biologische koffie verandert het leven van Peruaanse vrouwen." Medium, B the Change, 5 mrt. 2018, bthechange.com/impact-organic-coffee-changing-the-lives-of-peruvian-women-31b0981a75b5.

Zielinski, Sarah. "Gemaakt in de schaduw." Science News for Students, Society for Science & the Public , 3 dec. 2019, www.sciencenewsforstudents.org/article/made-shade.