Uma cigarra de 17 anos de olhos vermelhos completa sua transformação ao se agarrar à casca rugosa e musculosa de uma árvore na floresta da Virgínia.
Se você ainda não ouviu o zumbido que é muito familiar a todos os verões, com certeza pegou um pouco do burburinho de conversa em torno do surgimento da cigarra deste ano. Mas por que o alvoroço? Não é de se esperar a sua aparição anual? Embora seja verdade que as cigarras aparecem anualmente, existe um subconjunto das espécies conhecidas como periódicos. Estas raças particulares de cigarras permanecerão dormentes no subsolo por 13 ou 17 anos (Discovery). Uma dessas raças, Brood X, já está desfrutando de seu breve momento no Sol. Aglomerada no leste dos Estados Unidos e numerada em bilhões, pode haver um surpreendente 1,4 milhões por acre nas regiões mais densas (Scientific American).
Considerando o longo tempo entre cada emergência periódica e sua curta vida útil acima do solo, seria negligente não saborear o momento de alguma forma. Uma rápida foto com seu telefone poderia ser suficiente, mas a internet já está cheia de fotos e vídeos. Talvez você devesse considerar digerir a experiência de uma maneira diferente - digerindo-a! Antes de virar o nariz para cima, (se ainda não o fez) examine as possíveis causas dessa reação.
Aentomofagia, a prática de comer insetos, é amplamente abraçada pelas comunidades étnicas e indígenas em partes da Ásia, África e América Latina como uma fonte barata e sustentável de proteína (Clínica Cleveland).
Na América do Sul, insetos como formigas, abelhas, tarântulas e gafanhotos são comidos com bastante freqüência, dependendo da região (O Mundo). Em partes da Colômbia, o hormingus colinas (atta laevigatta) é uma das maiores espécies de formigas cortadoras de folhas encontradas no mundo! O consumo de colinas, (referidas como formigas "big-bottomed") tem sido datado dos tempos pré-colombianos e teve um papel importante na dieta desses grupos indígenas (Jonathan Deutsch, livro).
Na Amazônia peruana, as larvas do gorgulho da palmeira (rhynchophorus palmarum) são consumidas com freqüência. Os Ese'Eja, uma comunidade indígena baseada na região de Madre de Dios, no sudeste do Peru, comem a larva crua ou frita (livro dos Ese'Eja). Como as larvas de gorgulho de palma (ou suri) são tão abundantes em toda a Amazônia, é provável que você as veja sendo servidas fritas e espetadas por vendedores ambulantes (Atlas Obscura).
Xiomara Saavedra, Estas palmeiras são chamadas Suri e são encontradas no tronco de uma palmeira e são utilizadas para alimentação. Se você misturar o óleo desses vermes com o óleo de um caimão, ele pode ser usado para tratar uma dor de garganta. encontrado no tronco de uma palmeira e é usado para alimentação. Se você misturar o óleo desses vermes com o óleo de um caimão, ele pode ser usado para tratar uma dor de garganta. encontrado no tronco de uma palmeira e é usado para alimentação. Se você misturar o óleo desses vermes com o óleo de um caimão, ele pode ser usado para tratar uma dor de garganta. Xiomara Yojaje
"Certo, pode não ser perigoso, mas é nojento. " você retorta. Talvez, mas compare-a a como você pode se aproximar de uma refeição tradicional. Você não vai comer um simples peito de frango, certo? Não! Você vai vesti-lo com tempero e mariná-lo!
Se a curiosidade não pode despertar o interesse de experimentar refeições à base de insetos, talvez sua sustentabilidade possa. Com a agricultura industrial contribuindo com até 14,5% de todas as emissões de base humana - segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura - uma mudança na dieta fornece uma forma direta e autônoma para que um indivíduo diminua sua contribuição para a ameaça existencial e iminente da mudança climática (Inside Climate News). O dióxido de carbono (CO₂), que representa até três quartos das emissões de gases de efeito estufa, é especialmente predominante na produção de alimentos (National Geographic). Apenas uma vaca (a carne bovina é a menos sustentável) pode produzir 7,4 libras de CO₂-comparável a quase 10 milhas de carro! (Scientific American)
Os defensores do consumo de insetos comestíveis promovem o valor nutricional; os insetos são freqüentemente uma fonte de proteína sustentável e saudável (Washington Post). Como mencionado anteriormente, as cigarras e outros insetos são comidos regularmente entre as culturas em todo o mundo. A premissa de introduzir os insetos na dieta ocidental para ajudar a salvar o mundo pode parecer assustadora; isso requer uma mudança drástica em nossa atitude coletiva em relação aos insetos. Esta mudança, porém, não é nada a temer ou odiar. Gostar dela em uma analogia com a tecnologia: Raramente uma nova inovação é instantâneamente ubíqua - ela é introduzida gradualmente ao longo do tempo (ou seja, carros elétricos). Portanto, não é preciso comer um prato cheio de cigarras com um lado de grilos esta noite; a entomofagia pode rastejar para dentro de nossas dietas...
Se você está se sentindo aventureiro e quer expandir sua paleta de insetos, comer as cigarras de Brood X é uma ótima maneira de começar (se elas ainda estiverem por perto). Entretanto, como sua vida útil é de apenas várias semanas, há uma abundância de receitas de insetos que não incluem as cigarras que você poderia desfrutar!
Deutsch, Jonathan, e Natalya Murakhver, eds. Eles comem isso? Uma Enciclopédia Cultural de Alimentos Estranhos e Exóticos de todo o mundo. Califórnia, EUA: ABC-Clio, 2012. Arquivo digital.
Ese'Eja, Jon Cox, e Rocío Martínez. "Foraging". Em TERRAS ANCESTRAIS DA ESE'EJA O VERDADEIRO POVO, 32. Centro de Educação e Pesquisa Ambiental da Amazônia, n.d. Acesso em 22 de junho de 2021.
O'Brien, Sara. "Larvas de gorgulho de Suri Grubs Palm fazem suculentos petiscos de rua na Amazônia". AtlasObscura (blog). Acessado em 25 de junho de 2021. https://www.atlasobscura.com/foods/suri-grubs-peru
